Kıvamı ve esnek yapısı ile hamurun merdaneleme işlemine karşı dayanıklı olmasını sağlar. Tur verilerek açılan tüm hamur çeşitlerinde üstün performans sağlar. Turlar arasında dinlendirmeye gerek kalmadan hamurun kolayca şekil almasını sağlar. Hamurun açılırken yırtılmasını önler. Mükemmel yapısıyla sıcak ortamlarda bile rahatlıkla kullanım kolaylığı sağlar. Orkide Vista ile hazırlanan ürünler, sıcak ortamda saklandığı takdirde uzun süre tazeliğini korur. Endüstriyel olarak otomatik tesislerde üretilen dondurulmuş milföy üretiminde de yüksek bir performans ile kullanılabilir.