Şerbetli ve yufkalı tatlılara lezzet, altın sarısı bir renk ve parlak bir görünüm kazandırır. Yufkaların yapışmasını önler, kat kat kabarma özelliği ile baklava dilimlerinin ideal bir şekilde kabarmasını, gevrek ve ağızda dağılan yapıda olmasını sağlar. Yufkaların her katmanına şerbetin yayılmasını kolaylaştırır. Trans yağ içermez.