English

Çikolata, Kek, Bisküvi Kalıplama/ Kaplama Özel Yağları

Çikolata, Kek, Bisküvi Kalıplama/ Kaplama Özel Yağları

Orkide 44

İyi kalitede kokolin üretimi, kalıplama, kaplama yağıdır. Lorik (CBS) kökenlidir. Hızlı soğuma ile istenen kristal yapı çabuk oluştuğu için temperlemeye ihtiyaç göstermez. Ağızda kolayca erir. Mükemmel parlaklık sağlar.

Orkide 30 EXTRA

Kokolin, kuvertür üretimi, gofret, bar, kek ve çikolatalı kaplamalarda, dolgulu ve kalıplanmış çikolata benzeri ürünlerde, fondan/yumuşak şeker üretiminde kullanılır. Lorik (CBS) kökenlidir. Ayrıca bisküvi, gofret ara kremalarında, karamela, sakız ve kremşanti üretiminde de kullanılır. Hızlı soğuma ile istenen kristal yapı çabuk oluştuğu için temperlemeye ihtiyaç göstermez. Ağızda kolayca erir.

Orkide 30

Her türlü kek, gofret, bar ve çikolatalı kaplamalarda, dolgulu kaplanmış çikolata benzeri ürünlerde, fondan/yumuşak şeker üretiminde kullanılır. Lorik (CBS) kökenlidir. Ayrıca bisküvi, gofret ara kremalarında, karamela ,sakız ve kremşanti üretiminde de kullanılır. Hızlı soğuma ile istenen kristal yapı çabuk oluştuğu için temperlemeye ihtiyaç göstermez.

Orkide 29 TF

Her türlü kek, gofret ve çikolata kaplamalarında kullanılan üstün özellikli, hızla soğuyan bir yağdır. Ağızda çok kolay erir.

Orkide 33

Hızlı soğuma ve kolay erime özelliğine sahip, yumuşak kaplamalık yağdır.

Orkide 35

Kek, bisküvi, gofret, bar ve çikolatalı kaplamalarda kullanılır. Ganaj yapımında mükemmel sonuç verir. Bariyer yağı olarak da kullanılır. Lorik olmadığı için kakao yağı ile birlikte uyuşma özelliğine sahiptir.

Orkide 34 TF

Trans yağ içermeyen kek, bisküvi, gofret, bar ve çikolata kaplamalarında kullanılan bir yağdır.